Крючок

На нашей кухне скоро будет сотня крючков, простых крючков S-образной формы, типа тех, что используются мясниками, только мелких, восьмисантиметровых. Эти крючки висят на штангах или на металлических сетках, которые прекрасно служат нам в качестве мест для складирования или стеновых элементов.

Этот крючок – чудо эргономии, порядка и подчинения утвари тому, кто ею пользуется. Так, открывалка для бутылок – как правило, в нескольких экземплярах, - висит прямо над нашим высоким столом в центре кухни, где я имею обыкновение открывать пиво. Раньше я сначала шел к выдвижному ящику, искал открывалку среди ножей, шел за пивом, стоявшим на столе поодаль, открывал, снова шел к ящику, клал открывалку и задвигал его.

Крючок годится для подвешивания только одной или немногих вещей, зато благодаря ему прихватка висит поблизости от плиты, не где-нибудь внизу, а в непосредственной досягаемости. Крючки можно приделать на любой высоте, они легко перемещаются туда, где в них нуждаются, и притом так незаметно, что необходимый порядок в кухне от этого никак не страдает. Крючки годятся как для легких предметов, так и для чугунной сковородки. Они, следовательно, помогают организовать кухню таким образом, что все нужные вещи будут всегда под рукой.

Как правило, современная кухня – это кухня, где все лежит. Все кладется или ставится на доски, в ящики, шкафы. Но зачем лежать шумовке, если она и так в конце концов сгибается для подвешивания? Должен ли оселок, у которого есть ушко, лежать или висеть? Должны ли сковородки лежать в шкафчике друг на друге – при этом самые нужные обычно внизу – или висеть на расстоянии протянутой руки? Должны ли терки и резки для огурцов лежать в ящике сваленные в кучу? Не лучше ли их подвесить?

Как-то позабыли, что многие вещи предпочитают, чтобы их подвешивали, а не клали. На старых кухнях и кухнях профессиональных крючок по-прежнему в почете. Он начал исчезать лишь тогда, когда возникла необходимость скрыть все касающееся работы, когда и у кухни появился фасад, когда в ней воцарился принцип вычитания. Остались лишь крючки для кухонного полотенца и для фартука – да и то спрятанные в шкафу.

А у нас постепенно и щетка приняла вертикальное висячее положение – для того чтобы щетина не сминалась.

Тем временем я уже и миксер подвешиваю над рабочим местом так, что он остается вертикальным в любой позиции. На меня большое впечатление произвел тот факт, что на сборочных конвейерах в промышленности электрические дрели, отвертки и абразивы свисают сверху, как елочные украшения, будучи так сгруппированы вокруг рабочего места, что всегда оказываются под рукой, словно паря в пространстве. Пружина соответствует их весу и позволяет играючи перемещать их в пространстве. Женщина, собирающая на бошевском конвейере систему зажигания, располагает десятком таких электрических инструментов и минимальными движениями рук может управлять своими марионетками. Собирающий моторы монтажник в БМВ работает стоя, но более тяжелые инструменты, используемые им для ручной работы, тоже подвешены вокруг него.

Эти преимущества я начинаю внедрять в нашу кухню. Без трудностей не обходится. Но раз повсюду появляются крючки, то появятся и кухонные принадлежности, которые будут не лежать, а висеть.