Мойка

Мойка приобрела на сегодняшний день еще одну новую функцию. В ней теперь не только удаляют грязь как раньше. Еще важнее устранение химических остатков.

Вероятно, это звучит абсурдно, но это так. Химические остатки не видны и поэтому не принимаются во внимание. Но есть признаки. Тот, у кого есть яблоневый сад, оставляет несколько деревьев для собственного потребления не опрысканными. Яблоки на них хоть и не очень хороши, но зато без химии. Так же обстоит дело и с виноградом и овощами. Но, прежде всего с посудой. Одна из самых важных функций мойки очищать кухонную посуду от химических остатков, то есть моющих средств.

Я очень долго удивлялся, почему в Италии такой хороший кофе с пеной. У нас же черный кофе совершенно без пены, как слепой глаз.

Это потребовало долгого выяснения, после этого я с неохотой пью пиво с осевшей пеной, пузырями и сетками, большими как старая паутина. Пена для мужчин это как для детей сбитые сливки. Она должна быть мелкопористой и прочной. Так же я рассматриваю это, как знак хорошего качества, после того как я поработал год на пивоваренном заводе. Наливать светлое пиво в стакан это искусство, которому надо учиться. Там я узнал, что именно пена является показателем качества пива. Пена должна быть настолько прочной, чтобы на ней могла лежать монета.

Виной моему раздражению моющие средства. Что тяжело для глаза, то вероятно вредно и для тела. Итак, стаканы и чашки должны быть очищены от остатков моющих средств.

Моя мама из сельской местности. Мои родители были бедны, так что чаще всего был только хлеб с крестьянского подворья. Хотя я до конца и не уверен, но все же думаю, что именно это было причиной тому, что я в послевоенные годы не мог есть наш «резиновый» хлеб, выпеченный на хлебозаводах. Одним из самых первых моих заказов, когда я работал графиком, было разработать рекламу для одной фирмы, производящей химические добавки для выпечки. Фирма благодаря этому стала такой богатой, что смогла открыть единственный в мире музей хлеба. А я тогда отказался от заказа. Хлеб выглядел так, что можно было сказать какие подозрительные средства в него входили.

Подобным образом меня смущает вид нашего пива и кофе.

Я чувствую, что в меня полетят камни. Ведь все это говорит не в пользу посудомоечных машин.

Домохозяйки, освобожденные от рабского труда, будут проявлять массовое недовольство. Об этом я узнаю от друзей и знакомых.

По порядку. Мы моем дома все стаканы руками. Сначала в тазу с моющим средством, что бы обезжирить их и потом, ополаскиваем их чистой водой, что бы их «денатурировать», то есть отмыть от чистящих средств. Утром мы делаем то же самое с кофейными чашками. И все же у нас есть посудомоечная машина для столовых приборов и большой посуды: тарелок, блюдец, мисок, кружек и блюд. Мы бы охотно облегчили себе жизнь. Тот, кто хочет и далее пить вино из помытых машиной стаканов, может и даже должен это делать.

И только тот, кто испытывает радость от бокала вина, вымытого руками в чистой воде, мотивирован настолько, что мытье ему не в тягость. Только тот, кто не просто пьет пиво, а наслаждается его видом, кто любит пену как в пивной прямо из бочки, будет мыть пивные бокалы руками. А, кроме того, вымоет еще и пару чашек в придачу. Вот и все. Это требует всего лишь одного. Мойка должна будет иметь в будущем две раковины. Одну для воды с моющим средством, и другую с чистой горячей водой для ополаскивания, без всякого моющего средства. Без сомнения моющие средства огромная помощь. Их нельзя правда добавлять в воду столько, что мыть приходится под огромным облаком пены. И действительно: нужно дополнительно очищать, полоскать затем в чистой воде. В действительности оказалось, вопреки утверждениям производителей посудомоечных машин, что посудомоечная машина ополаскивает, не так чисто, что бы ей можно было доверить пивные бокалы.

И вот теперь, когда мы стоим перед мойкой и помыли наш стакан в двух раковинах, что дальше? Обычно вымытую посуду складывают, потом на специальную поверхность из хромированной стали, что бы посуда могла обтечь. Так это бывает практически на всех кухнях. Меня это не устраивает. Ставить посуду на твердый металл мне очень жаль. Хромированная сталь идеальный материал, правда, холодный и жесткий и его нужно долго чистить. На нем видны даже капли чистой воды.

Кухня из хромированной стали не идеальна. Преимущество лучшей гигиены компенсируется уровнем шума, возникающего в результате ударов.

Поверхность для обтекания посуды в идеальном случае - плоская раковина, покрытая перфорированным листом металла, что бы вода попадала напрямую в сток. Если же этот перфорированный лист металла погрузить в пластик, его поверхность станет мягкой как резина, что позволит ставить на нее посуду.

Сегодня можно врезать в массивную деревянную пластину как раковину, так и раковину для обтекания посуды, и при этом не возникнет никаких проблем с гидроизоляцией. Дерево пока еще остается лучшим материалом для рабочих поверхностей. Его достоинство в том, что оно не создает шума и прилично стареет. По нему видно, что на нем работали, ему не вредят царапины, как другим твердым поверхностям. Только не нужно покрывать его лаком, а лучше покрыть его льняным маслом без олифы. Теперь арматура. Последний крик моды – однорычажная арматура, посредством которой можно включать теплую и холодную воду движением влево или вправо, а движением вверх – вниз можно регулировать напор. Это сомнительная арматура. У нее есть преимущество в движении одной рукой, при этом, правда сложно установить идеальные настройки. Я слишком долго вожусь с этим рычагом, пока не добьюсь желаемого положения.

Другое предложение, нужно взять батарею с двумя вентилями, одним для холодной воды и другим - для горячей и вращающимся выпуском. Головки вентилей не следует делать вращающимися, а в виде рычагов как у медицинской арматуры. Иногда приходится включать воду, когда руки в тесте. Головку вентиля можно повернуть тогда тыльной стороной ладони, предплечьем или локтем. Его наклон визуально четко соответствует напору воды. А, кроме того, я могу регулировать холодную и горячую воду одной рукой.

Если же на этой батарее есть еще и разбрызгиватель с вентилем, как в профессиональных кухнях, тогда мы и имеем оборудование, которое помогает и поддерживает и совсем не раздражает. Разбрызгиватель служит для мытья овощей и для быстрой предварительной чистки посуды. У кого он есть считают его безусловно необходимым. Напор водной струи можно регулировать и менять его в зависимости от того, моют ли картофель или зеленый салат.