Главная » Bulthaup » О компании » Книга "Кухня, в которой готовят" » Мусор

Мусор

Раньше мусора не было. Ему не было места в нашем сознании. В феодальном или полуфеодальном обществе были люди, которые убирали его так незаметно, что его не было видно.

Экономическое определение социализма в 20 веке должно было бы звучать так: Мусор убирает тот, кто его создает. Только с принятием этого принципа рабство, которое, в конечном счете сводится к тому, что одни что-то производят, а другие наводят порядок и убирают грязь, будет ликвидировано.

А мы, тем временем утонем в мусоре. Мы производим массу новых видов мусора: упаковка, банки, пластиковые мешки и т.п. С тем небольшим количеством мусора, которое было в начале, еще можно было справиться, тем более использованные бутылки и ведра не выбрасывали, а очищали для повторного использования.

И все-таки на нашей кухне мы с проблемой мусора справились. Мы вырезали в середине стола, который стоит в центре кухни, отверстие 20x20 см, под ним поставили ведро, в которое попадают все органические отходы. В саду стоит контейнер для компоста, занимающий площадь 1м2 (больше ему не надо), в который один – два раза в день отправляются органические отходы с нашей кухни. К тому же у этого есть одно большое преимущество, наш кухонный стол всегда чист, хлебные крошки и луковую кожуру смахивают прямо в отверстие для мусора в центре стола.

Это отверстие – настолько незначительное изобретение, что оформлять на него патент было бы смешно, однако имеет огромное значение для нас и является гвоздем нашей кухни, которым все восхищаются.

Компостный контейнер снабжает нас перегноем, который мы используем в качестве удобрения для цветов и сада.

Накапливающиеся стеклянные банки мы используем для заготовок сока бузины и вишневого варенья. Лично я не очень люблю сладости, но хорошо понимаю, что вряд ли найдется более хороший рождественский подарок, чем собственноручно приготовленное варенье, если, конечно, Вы его достаточно запасли. Немного иначе обстоит дело с бутылками из под напитков – мы собираем их в ящики и затем сдаем.

Остается жесть и пластмасса. Они попадают в обычное кухонное ведро для мусора и оттуда в мусоросборник. Бумага, которая скапливается, отправляется в мешок для бумаги, а затем сдается в макулатуру.

Осмелюсь утверждать, что обращение с мусором, как это делаем мы, позволяет снизить его объем на 50%. Если бы можно было отказаться от ненужной упаковки, можно было бы еще больше снизить объемы мусора, который вынуждена перерабатывать наша цивилизация.